庶民的な店 大福そば へようこそ

秘伝のダシ

鰹と昆布を半日煮込む! 地元の厳選された醤油を使う! 化学調味料は一切不使用!

大根の辛さで、味が変わらないように一つずつ味を調整しています。

そのため、おろしそばのダシは注文を聞いてから作っています。

 

これが先代からずっと守り続けている大福秘伝のダシです。

 

そば打ち

そばは、手打ち! そば粉は、県内産を使用!

 そばは 福井県産そば粉を使用し 毎日午前、午後の2回そば打ちをしています。

 

そばを打っていて一番気を使うのは、こねる時に加える水の加減です。細心の注意を払いながら誠心誠意打たそばは、太めで、噛みしめると風味と旨みが出てきます。

 

店内

地元のみなさんに 愛され続けている蕎麦屋です!

店の風景
店の風景

 当店自慢のおろしそばが好評ですが、そばが苦手な方でも食事が出来るよう、そば以外のメニューもご用意しています。

 

ご家族で気軽にご来店下さい。

 

 

 

大福そば

住所

福井県越前市粟田部町15-22

電話

0778-42-0443

FAX

0778-42-0443

 

定休日

6日・16日・17日・26日

1月1日~4日

営業時間

11:00~20:00

日曜・祝日は18:30閉店